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청소만 제대로 해도 맛이 달라진다 매일 사용하는 전기밥솥은 겉보기엔 깨끗해 보여도 내부에는 밥물과 증기로 인한 오염이 쉽게 쌓인다. 밥을 지을 때마다 높은 온도로 가열되지만, 그 열이 모든 세균을 없애주는 것은 아닙니다. 시간이 지나면 밥솥 안쪽의 미세한 틈새에 물때와 이물질이 남아 밥맛과 위생 모두에 영향을 줍니다. 밥솥은 밥을 짓는 도구이자 음식을 저장하는 공간입니다. 내부가 청결하지 않으면 밥의 향과 맛이 변하고, 장시간 보온 시 특유의 불쾌한 냄새가 나기 쉽습니다. 또한 증기 배출구나 물받이 통이 막히면 조리 과정에서 압력이 제대로 유지되지 않아 밥이 고르게 익지 않습니다. 올바른 청소는 단순히 기계를 깨끗이 하는 것을 넘어, 밥솥의 기능을 온전히 되살리는 과정입니다. 뚜껑의 패킹, 증기배출구, ..

“뚝배기 절대 이렇게 쓰지 마세요” 이거 몰랐더니 세제까지 다 먹었습니다. 뚝배기, 국이나 찌개 끓일 때 참 맛있게 잘 되죠. 은근하게 열이 오래가고, 깊은 맛이 우러나서 집밥 느낌도 물씬 나고요. 그런데 문제는 관리입니다. 처음엔 반짝이던 뚝배기, 어느 순간부터 색도 칙칙해지고 음식 냄새도 베고, 심지어 헹궜는데도 세제 냄새가 나는 경우 많으셨을 거예요. 그 이유, 사실 단순합니다. ‘뚝배기만의 관리법’을 모르고 그냥 일반 그릇처럼 다뤄왔기 때문이에요. 뚝배기에 세제를 쓰면 안 되는 이유 뚝배기는 도자기처럼 보이지만 ‘숨 쉬는 그릇’입니다. 표면에 미세한 구멍이 있어 수분과 냄새, 심지어 세제 성분까지 흡수합니다. 그래서 일반 그릇처럼 세제를 듬뿍 뿌려 닦으면, 그 잔여 성분이 뚝배기 안에 남게 ..